媒体传真

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    5斤重狮子头做前要摔打近80次

    发布时间：2014-10-26 点击次数： 作者：饶雨夏 杨甜子 来源：扬子晚报

    扬子晚报讯 昨天，在南京大学金陵学院“梅花美食艺术节”上，一颗直径约30厘米、重达5斤多的红烧狮子头吸引了众人眼球。曾获江苏省“金牌厨师”称号的王恒兵师傅告诉记者，做这颗狮子头要近四个小时，制作狮子头的肉糜要反复摔打约80次，出锅时才不易散开。

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